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Surpoids, obésité, anorexie: « Au delà de la dictature des kilos »

Si changer ses habitudes était facile, cette conférence n’aurait pas lieu d’être.
Je pense que vous allez peut-être être un peu surpris de la façon dont je vais aborder les choses, parce que je ne vais pas forcément parler énormément de ce qu’il faut manger ou ne pas manger, ceci parce que ces principes là sont assez simples. Dans la pratique que j’ai, je m’aperçois depuis assez longtemps que la plus grande difficulté pour des personnes qui désirent maigrir, mais aussi parfois grossir, est plus de changer certaines habitudes que de savoir ce qu’il faut faire. Je vais donc dans cette conférence aborder le sujet en essayant de savoir quelle est notre relation à la nourriture, qu’est-ce qui se passe et pourquoi les choses ne sont pas aussi simples qu’elles semblent être « sur le papier ».

Transcription de la conférence donnée par Bruno Supiot le 23 juin 2011 à la Biocoop de l'Oustal (Fenouillet).
Merci à Catherine Dovan pour la transcription et à Yvonne Denjean pour la relecture attentive.

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